柿饼上那层轻纱般的白霜，常被误解为面粉或添加剂。其实，这层柿霜，是柿子果肉在漫长晾晒过程中，随着水分蒸发后自然析出的葡萄糖和果糖等糖分凝结物。这层天然的糖霜不仅清甜可口，还是《本草纲目》等典籍中被赞誉的润燥、化痰佳品。柿霜的厚薄与色泽，成了衡量一枚柿饼品质的天然标尺，这是岁月和阳光共同凝结的精华。
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作者: 钱秀岩 2025年12月29日 18:25
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